以前購入したうどんがまだあったので、何を作るか？担々麺好きの私としては、一度担々麺を自分で作ってみようと！挑戦してみました！
レシピ上は2人前ですが、1名ですので、このままの量でいいか？迷いましたが、取り敢えず、うどんのみ1玉にして、後のレシピは2名分で作ることにしてみました。
材料
1）うどん 1玉 2）豚ひき肉 200g 3）長ネギ 1/4本 4）豆板醤 大さじ1 5）しょうゆ 大さじ1 6）ごま油 小さじ2 7）黒酢 小さじ2 8）ラー油 大さじ2 9）白ねりごま 大さじ2 10）しょうゆ 大さじ2 11）青ネギ 適量 12）山椒 適量 13）卵黄 1個
レシピ
1）うどんをパッケージに書いてある茹で時間で、茹でておく。長ネギをみじん切りにしておく。
2）フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉に火が通ってきたら、みじん切りにした長ネギと4）～5）をく加えて更に中火で炒めます。
3）7）～10）を丼ぶりに入れ、更にうどんを入れてよく混ぜ合わせます。
4）3）の上に、2）を盛り付けます。仕上げに卵黄を乗せて、青ネギと山椒を散らします。
やはり、2名分のレシピなのに、うどん1玉では味が濃すぎたようです。特にうどんを絡める7）～10）については、1/2の量にしないと、酸味と辛味が強くなりすぎてしまうので、調整した方がいいようです。
その他の点は満足が行く出来でしたので、次回は調整した量で料理してみたいと思います！