肉豆腐

先日、簡単すぎる肉豆腐を作りましたので、ご報告します。

材料(2人前)

1)豚小間切れ肉 150g  2)木綿豆腐(1丁)300g  3)えのき 60g  4)酒 大さじ3  5)みりん 大さじ3  6)しょうゆ 大さじ3  7)顆粒和風だし 小さじ1/2  8)水 大さじ1  9)小ねぎ 適量

レシピ

1)木綿豆腐を6等分にします。えのきは石づきをとり、ほぐします。

2)ボウルに4)〜8)を入れ混ぜ合わせます。

3)フライパンに、1)豚小間切れ肉、2)のボウルで混ぜ合わせたものを加えて蓋をして、中火にかけます。

4)豚小間切れ肉に火が通ったら火からおろします。

5)器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

★これで完成ですが、味付けについて、ちょっと薄味と感じた場合は、しょうゆを少し大目にするなど、ボウルで混ぜ合わせる段階で調整が必要です。ちなみに私は濃い目の味が好きなので、醤油を少々多めにします。

★調味料を入れたあと、蓋をして蒸し焼きにしますが、時々蓋を開けて、様子を見ながら豚肉や豆腐を返してください。

コメントを残す