イタリア語で貴婦人のキスと呼ばれるお菓子「バーチ・ディ・ダーマ」を作りました！
材料（約28個分)
1）アーモンドパウダー 50g（アーモンドプードルを使用するのがBESTですが、今はバレンタインデイの季節ですので、売り切れでした）2）薄力粉 45g 3）緑茶ペースト 20g 4）無塩バター 50g 5）粉糖 30g 6）ホワイトチョコレート 30g 7）お湯（湯煎用、60℃） 適量
レシピ
1）準備：無塩バターを常温に戻しておく
2）無塩バターをゴムベラで練り、粉砂糖を加えてよく練り合わせます
3）粉類をふるい入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにする
4）厚さ1cmほどの四角形に形を整え、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど置きます。この間にオーブンを160℃に予熱します。
5）4）を1cm角に切り分けます
6）丸く形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べます。160℃のオーブンで12分ほど焼き、粗熱を取ります
7）耐熱ボールにホワイトチョコレートを割り入れて、湯煎で溶かします
8）6）に 7）を付け、もう一個の 6）で挟みます。ホワイトチョコレートが固まったら出来上がりです
★原料を練り合わせるのが、結構たいへんですが、きちんと混ざるまでやること
★できるだけきれいな球状にすることが、このお菓子のポイントなので、気をつけること。手にベトベトと原料がつくと思いますが、根気よく丸くする
★オーブンに入れておく温度・時間は、160℃・12分までが限度ですが、オーブンの種類により異なると思うので、できるだけオーブン中も中を見て確認すること